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                  > 喝白粥能養生嗎?健康喝粥,關鍵做到這5點!
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                  喝白粥能養生嗎?健康喝粥,關鍵做到這5點!

                  時間:2023-01-30     人氣:7759     來源:佛山疾控     作者:
                  概述:胃這個器官需要經?!板憻挕?。粥的含水量很高,而且煮的比較爛。如果長期吃特別好消化的粥,或者軟飯、爛面條,胃經常不鍛煉,其消化能力會退化變差......

                  春節期間不少朋友


                  大魚大肉 胡吃海喝


                  表示自己的胃“遭不住”


                  每當你的胃不舒服的時候


                  身邊一定會有人說


                  “喝粥吧,好消化,養胃!”


                  白粥、百合粥、八寶粥……


                  各種粥都是大家的最愛


                  不過,粥到底營養如何?


                  喝粥真的能養胃,養生嗎?


                  1、喝粥養胃嗎


                  很多人都認為喝粥能養胃、養生,因為粥很稀很軟,給人一種很好消化的感覺。


                  但喝粥養胃這種做法并不值得推薦。


                  實際上,胃這個器官需要經?!板憻挕?。粥的含水量很高,而且煮的比較爛。如果長期吃特別好消化的粥,或者軟飯、爛面條,胃經常不鍛煉,其消化能力會退化變差。一旦碰上比較堅硬或者粗糙的食物,會難以消化。


                  對于正常人來說,如果腸胃功能沒什么問題,不用特別靠吃什么東西去養胃,正常吃喝、細嚼慢咽、保證營養,對胃就很好了,并不需要長期喝粥。對于嚴重的潰瘍患者或者有泛酸問題的朋友,吃了太多湯湯水水,反而會加重癥狀。


                  但有部分做了食管、胃腸道等手術的病人,術后只能食用半流質的食物,醫生會囑咐喝粥。


                  2、白粥易煮


                  但不健康,也不養生


                  現在的白米都是精制大米,在精制過程中,維生素、礦物質、膳食纖維都已經寥寥無幾,本身營養價值就很低。煮成粥之后,只會更差。


                  從營養來看,白粥的營養構成非常單一,基本只能給人體提供能量和水,蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等其他營養成分都非常少。


                  而且白粥的消化速度比白米飯還快,對糖尿病患者的血糖控制很不好,除了會導致血糖飆升之外,還會導致隨之而來的血糖驟降。


                  對于嬰幼兒來說,主食只有粥,可能對寶寶的生長發育產生受影響,比如牙齒萌出、咀嚼能力的發育。隨著寶寶長大,對能量和營養素的需求都在增加,主食只有粥,可能造成能量和營養不足。


                  3、如何健康地喝粥?


                  不論在家吃還是在外吃,想要健康喝粥,做到以下幾點很關鍵:


                  適量喝粥


                  粥水分多,體積大,喝粥就容易占據胃容積,如果喝下一大碗粥,其他食物可能就吃不了多少,容易造成營養攝入不平衡。所以,早餐吃粥,盡量不要太多,一小碗,給腸胃留點其他食物的余地。


                  盡量不放鹽、糖和堿


                  鹽和糖都不利于健康,而堿會破壞粥里的 B 族維生素。


                  不要只吃白粥


                  建議大家在熬粥的時候,不妨多多嘗試花樣百出的食材搭配,不要總是受傳統思想局限地煮白粥了,這樣才能將粥吃得更美味,更健康。


                  吃粥注意合理搭配,營養均衡


                  粥只是一種主食。吃粥千萬別只會白粥配咸菜、饅頭、油餅、油條,不僅營養單一(幾乎只是提供能量),還容易造成鈉的攝入過高。


                  吃粥一定要注意搭配,搭配一些蔬菜,比如涼拌菠菜、白灼芥藍等;再來一點含優質蛋白質的食物,比如牛奶、豆腐絲、素什錦、醬牛肉、白灼蝦之類,再來一些水果,這樣就健康很多。


                  喝粥時也要小心


                  老人和小孩在喝粥的時候,還有額外需要注意的一點,就是粥里的豆子、棗核、魚骨之類比較堅硬的東西。


                  特別是棗核,它一般又細又長,質地堅硬,兩端非常尖銳,如果不小心吞下,非常容易扎傷胃腸道,引起穿孔、化膿、大出血,甚至危及生命。

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